Tendinte noi in prelucrarea sustenabila si trasabilitatea productiei agricole - Elena Bonciu, Liviu Olaru

Lucrarea Tendinte noi in prelucrarea sustenabila si trasabilitatea productiei agricole descrie tehnologiile moderne, sustenabile, de procesare a principalelor materii prime vegetale (cereale, oleaginoase, sfecla de zahar, fructe, legume, tutun, etc.) precum si elementele de trasabilitate asociate, in contextul sigurantei alimentare si al necesitatii cresterii increderii consumatorului.

RECENZII