Manual pentru clasa a XII-a. Tehnician in gastronomie. Filiera tehnologica, profil Servicii - Constanta Brumar

PRP: 42,28 lei (-4,99%)

Diferență: 2,11 lei

Disponibilitate: stoc indisponibil

alertă stoc

Autor: Constanta Brumar

ISBN: 9786065281257

Editura: CD Press

Anul publicării: 2012

Pagini: 216

Format: 21x28

Categoria: Manuale scolare

DESCRIERE

Manualul este conceput in conformitate cu programa scolara pentru clasa a XII-a, filiera Tehnologica, profilul Servicii, calificarea Tehnician in gastronomie, aprobata prin Anexa nr. 2 la OMEdC nr. 3172 din 30. 01. 2006.

Cuprinde trei module de specialitate:

Modulul I – Organizarea productiei de patiserie-cofetarie;

Modulul II – Managementul calitatii;

Modulul III – Particularitatile cateringului.