Bucataria romana. Carte coprinzatoare de mai multe retete de bucate si bufet 1865 - Christ Ionnin

Titlul atrage atentia prin aceasta pretentie de autenticitate in ale bucatariei, legand diferite feluri de bucate de o oarecare specificitate locala. Citind insa carticica, observi ca lucrurile sunt destul de amestecate si ca bucataria romana de la 1865 este mai degraba una «universala», specifica unei Europe de la acea epoca.
Constanta Vintila-Ghitulescu 

Bucataria romana - Carte coprinzatoare de mai multe retete de bucate si bufet 1865 de Christ Iónnin editie ingrijita si adnotata de Simona Lazar este prima reeditare a unei carti cu retete din 1865, singurul volum culinar publicat in timpul domniei lui Alexandru Ioan Cuza.

Cartea beneficiaza de peste 200 de note de subsol, prefata, studiu introductiv, tabel de masuri. Este prima carte care foloseste terminologia bucatarie romana, dar contine si preparate din retetarul universal.